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9月23日11：05～放送の
「KinKiKidsのブンブブーン」では、
肉🍖好きで有名な観月ありささんが登場します！
今回は、KinKiKidsの2人と小堺一機さんとともに
希少部位焼肉に舌鼓！
お肉を美味しそうに頬張る
キンキのお2人も楽しみですよね！
今回は、
観月ありささん、キンキのお2人が絶賛した
絶品希少部位の焼肉をご紹介します！！
お近くの方、
お肉好きの方、
希少部位が気になる方は
ぜひお店にも行ってみてくださいね！
絶品！希少部位焼肉のお店 『格之進R＋（かくのしん Rぷらす』
今回、KinKiKids、観月ありさ、小堺一機さんたちが訪れたのは、
東京都港区六本木にある
『熟成焼肉 格之進R＋』です。
希少部位が食べられる六本木の熟成焼肉
『格之進R+』。
肉おじさんこと“千葉祐士”氏が代表を務める
熟成肉に特化した焼肉店。
千葉祐士氏の実家は岩手の牛飼いで、
幼い頃から牛に触れて育った影響もあり、
お肉のスペシャリストとしても名が知られています。
1999年に岩手に“焼肉 格之進”を創業し、
2006年に東京進出、今では10店舗にまで拡大。
2017年に“格之進肉学校六本木分校”を立ち上げ、
そこには“格之進R+”“格之進82”“格之進B”が入っています。
Xで評判の格之進のハンバーグは、
ふるさと納税でも購入可能ですよ！
店舗基本情報
| 店名 | 熟成焼肉 格之進R+（ジュクセイヤキニクカクノシンアールプラス） |
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、ステーキ、居酒屋 |
| 予約・ お問い合わせ | 050-5594-8824 |
| 住所 | 東京都港区六本木7-14-16 六本木リバースビル 大きな地図を見る |
| 交通手段 | 大江戸線：六本木駅 徒歩5分 日比谷線：六本木駅 徒歩3分 ※4b出口が一番近く、徒歩2分です。六本木駅から71m |
| 営業時間 | 営業時間≪営業時間≫ 【月～土】17:00～23:00(L.O22:00) ≪電話予約受付時間≫ 【月～土】13:00～22:00 定休日日曜日 |
『格之進R＋』で食べられる希少部位は？
牛肉の希少部位って？
希少部位とは、
牛一頭から取れる量の少ない部位のことを言います。
牛は一頭当たり400〜600kgほどの体重がありますが、
希少部位はそのうちの3kg以下しか取れない部位のことです。
なので、希少部位＝美味しいということではなくて、
希少部位＝高価ということでもないそうです。
ブンブブーンでキンキのお2人と観月さんたちが食べたのは、
「トウガラシ」「ネクタイ」「ササミ」「センボンスジ」という部位。
え？！牛肉の部位の名前なの？！
と思った方多いのではないですか？
バラやロースのようにお店で馴染みのある名前ではないですよね。
では、「トウガラシ」や「ネクタイ」、
「ササミ」「センボンスジ」は
牛のどの辺の部位なんでしょうか？
「トウガラシ」
「トウガラシ」は、
⑥ウデにある部位です。
そのままでローストビーフに。
カットして焼肉に。
しっかりした赤身で、
肉汁も豊富な部位です。
焼肉ならば、ぜひレアで。
さっぱりと醤油や塩コショウでいただきましょう。
濃厚な赤ワインとよく合います。
「ネクタイ」
「ネクタイ」は、
⑪らんいちと呼ばれるお尻の上のあたりの部位にあります。
名前の通りネクタイのような形状。
しっとりとした赤身の肉質で1頭につき300gほどの希少部位。
表面を軽く炙る程度で、しっとり感・柔らかさ・旨味を堪能できます。
「ササミ」
⑧そとばらの後ろ足近くにある、「ササミ」。
脂と肉の黄金比が味わえる特上霜降り肉！！
「センボンスジ」
⑩そとももにある、超希少部位「センボンスジ」。
見た目にもわかるぐらい、
多くのスジが入っていて硬そうなのですが、
このスジは焼いて食べるとコリコリした食感を味わえるので、
センボンスジを好む人も多いんだそう。
その他にも『格之進R＋』では、
「トモサンカク」や「カメノコ」、「シンシン」などの
希少部位がいただけるようです！
ある日のメニューをご紹介します！
＜日本酒と黒毛和牛のペアリングコース＞
◇本日のおすすめ前菜
▫️パテドカンパーニュ（白金豚）
▫️チーズ入り自家製ソーセージ（白金豚）
▫️鴨肉の燻製
◇トモサンカクの仕立て違い3種食ベ比べ
◇岩手県 葛西農産 有機野菜のサラダ
◇特選カット肉 2種
▫️トモサンカク
▫️カメノコ
◇希少部位メガネ 燻製 塊焼き
◇名物塊焼き 3種
▫️カメノコ
▫️トモサンカク
▫️宮崎牛 シンシン （去勢牛 60ヶ月）
◇門崎熟成肉ミニカレー
お肉の薬味は…
・ピンクロックソルト
・海水塩
・牛醤
・だし醤油
・わさび
美味しそうですね～
上京した際には、
ぜひ食べに行きたいですね！
希少部位は通販でも購入可能ですよ！
これから家族で集う催しがある方はぜひどうぞ☆
『格之進R＋』の評判は？
熟成しており、こだわっているせいかお肉の味がしっかりしていて大満足でした。
加えて、店員さんがお肉を焼いてくれて、焼き方なども教えてもらいながらだったので非常に楽しい食事の時間を過ごすことが出来ました。
お肉のこだわりが凄い。
本当にお肉を愛している人が作ったお店なんだと感じた。
もう少しお皿や店内に
こだわった方が見栄えがいいかも。
塊肉の赤身が美味しかった。
肉汁がちゃんと逃げ出さないように焼いてくれました。
最後のフルーティーでチャツネ入りのカレーが美味しかった
コースによっては千葉さん自身がお肉の解説をしながら焼いてくれるのでおすすめです。
こだわりの熟成肉はなにを食べても美味しいです。
うにくはうにとお肉の甘みを感じられ相性抜群でした。
「うにく」は、
ウニをお肉で巻いたもの。
う～ん、贅沢ですね～🍗
まとめ
いかがでしたか？
焼肉食べたくなりましたよね！！
お店が放送されると混雑が予想されますので、
ぜひ放送前に行ってみてくださいね！！
・「KinKiKidsのブンブブーン」で観月ありさと小堺一機が訪れたのは、
東京都港区六本木にある『熟成焼肉 格之進R＋』
・『熟成焼肉 格之進R＋』は、
肉おじさんこと「千葉祐士」氏が代表を務める株式会社門崎が営む熟成肉の焼肉店
・牛肉の希少部位とは、牛1頭から3㎏以下しか取れない部位のことを言う
・『熟成焼肉 格之進R＋』で食べられる牛肉の希少部位は、
「トウガラシ」「ネクタイ」「ササミ」「センボンスジ」「トモサンカク」「カイノミ」「シンシン」など多数！
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