こんにちは！
10月28日21時～放送の
「ウワサのお客さま」は、
”生ドーナツ＆幻のモンブラン！秋の人気行列スイーツ店ベスト５”です！
生ドーナツってご存じですか？？
今、ちまたでは
なんでも’生’が流行りなんです！
生ロールパン
生バームクーヘン
生チョコ
生メロンパン
生食パン
生etc..
「生」がつくスイーツは、
生であるかのようなしっとりとした食感だったり、
生地やフィリングに生クリームを使っているものであったりすることが多いようです。
そして、生ドーナツ🍩！！
まずは、生ドーナツを知らない～
という方のために、
どんなものか見ていきましょう！
生ドーナツって？
生ドーナツとは、口の中でとろけるようなふわもち食感が魅力の、
最近人気急上昇中のスイーツなんです！
生ドーナツの見た目はあんドーナツのように丸く、
中に詰められたクリームが少し顔を出しているのが特徴。
福岡県にある人気ベーカリーが販売したことがきっかけで話題となり、
都内で出店したドーナツ専門店『I’ｍ donut?』では、
連日数時間待ちの行列ができるほどの人気となりました。
ケーキドーナツ、
イーストドーナツ、
フレンチドーナツ、
焼きドーナツ、 など
もともとドーナツには様々な種類がありましたが、
新たに加わった 生ドーナツ🍩
その美味しさの秘密は、
ふわっふわの生地と
中にた～っぷり入ったクリーム☆
生ドーナツ特有のとろけるようなもちふわ食感の秘密は、生地作りにあるようです。
生ドーナツには、小麦粉やイースト、卵、砂糖、バターを使った
イーストドーナツのような材料を使います。
ただし、通常のイーストドーナツに比べ、
卵やバターを多めに配合したブリオッシュ生地であるのが特徴です。
その生地を低温で長時間発酵させることによって、しっとりとした食感に仕上げています。
生地は水分も多めに含んでいてとてもやわらかいのですが、
それを高温の油で短時間で揚げるのもポイントなのだそうです。
そして中のクリームは、
生クリームやカスタードだけでなく、
ピスタチオやチョコレート、レモンなど
お店独自のこだわりが詰まっています。
お店
今日は、大阪・梅田に新しくできた生ドーナツのお店、
『ＤＯＮＮＮＡ donut』さんをご紹介。
『DONNA donut』さんでは、
『生ドーナツ』と『半生ドーナツ』を販売。
生ドーナツのクリームは注文を受けてから
ぎゅっと絞り入れるのだそう！
そのため、賞味期限は1時間！！
お早目にお召し上がりください！
とのことです。
半生ドーナツは、
揚げたてのドーナツにさまざまなフレーバーを
コーティングしたもの。
2階でイートインもできますので、
ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？
| 店名 | DONNA donut（ドンナ ドーナツ） |
|---|---|
| 予約・ お問い合わせ | 06-6372-5012 |
| 予約可否 | |
| 住所 | 大阪府大阪市北区芝田1‐6₋6 |
| 交通手段 | 大阪梅田駅（阪急）から99m |
| 営業時間 | 定休日水曜日 |
もう１つ お店
『foodscape! BAKERY 北浜 パンとスープ』 さん。
大人気のパン屋さんですね！
「食べることは生きること、生きることは暮らすこと」を信条に、
50種類を超える創作パンと、
食材を使いきる、サスティナブルなスープがいただけます。
foodscape！BAKERY北浜さんは、
2022年11月に1周年を迎えます！
1周年を記念して
10月25日(火)から11月6日(日)
まで✨周年記念ドーナッツ✨を
が販売されます！
それが、生ドーナツなんです！！
「栗のベルリン風ドーナッツ」
カスタードとまろやかな
マロンペーストをあわせた
クリームをふわふわの
ドーナッツ生地にたっぷり詰まっていて、
上には渋皮栗がのっています！
いが栗のような栗のまわりの
カダイフが見た目も食感も楽しい
“期間限定ドーナッツ”です。
まとめ
生ドーナツ、
いかがでしたか？
「食べたーい！」
と思いましたよね？！
専門店以外でも、
ベーカリーなどでも売られているようなので、
街で見かけたらぜひ！！
味わってみてください！
次は、
気になっている台湾ドーナツにも
スポットを当ててみたいと思っています！
コメント